Ребенок не хочет есть фрукты и овощи. Правильное питание для детей в зависимости от возраста

Правильное питание для детей в зависимости от возраста

Поделиться в Facebook

Поделиться в Google +

Опубликовать в Linked In

Все мы знаем, что «растущему организму» нужно особое питание, но редко задумываемся о том, как оно может различаться зависимо от возраста ребенка. Диетологи NudeFood делятся знаниями — если у вас есть дети, в этой статье вы найдете много полезного!

Для начала уточним, чем детский организм отличается от взрослого, кроме умильного личика:

  • тело взрослого человека состоит из воды в среднем на 60%, а в теле ребенка содержание жидкости может доходить до 85%;
  • синтез белка происходит в детском организме активнее, поэтому любые раны или травмы заживают быстрее;
  • дети менее склонны к отложению жира (если не переедают, конечно);
  • у детей более подвижные суставы, более эластичные хрящи и мышцы;
  • детскому организму в среднем требуется больше сна (до 12-14 часов в сутки).
  • Именно эти факторы обусловливают потребности в питании.

    1-3 года

    Очень хорошо, если у мамы есть возможность кормить ребенка грудью до 2-3 лет. Грудное молоко — не просто важный источник белка, полезных жиров и витаминов, но также необходимый нутриент для формирования иммунитета. Исследования показывают, что чем дольше в рационе малыша присутствует грудное молоко, тем меньше ребенок болеет.
    Остальная часть рациона подбирается в зависимости от того, сколько молока получает ребенок. В случае, если мама не кормит грудью, можно покупать специальные смеси, но подбирать их следует вместе с педиатром. Кроме них, в меню крохи можно включать:

  • мясо: индейку, нежирную телятину (курицу — с осторожностью, и только с разрешения врача, т. к. для малышей курятина может быть аллергеном);
  • овощи: морковь, тыкву, кабачки, картофель, батат; сначала — в отварном виде, постепенно можно давать пробовать сырую морковь, огурцы, помидоры;
  • фрукты: яблоки, персики, абрикосы, бананы; цитрусовые — с большой осторожностью и понемногу;
  • каши — гречневую, пшенную, рисовую;
  • бездрожжевую несладкую выпечку;
  • белую рыбу — хека, минтая и т. п.
  • Не стоит баловать кроху сладостями, даже если на упаковке написано, что они предназначены для детей. Сладкое мешает распознавать чувство голода и насыщения, и мешает закреплять здоровые пищевые привычки.

    4-10 лет

    В этом возрасте, поскольку дети уже не пьют материнское молоко, необходимо позаботиться о достаточном количестве кальция в рационе. Основные его источники — различные молочные продукты — творог, сыры, ряженка и т. п. А вот молоко следует давать с осторожностью — иногда выработка лактазы (фермента, перерабатывающего молочный сахар) снижается уже в 5-6 лет, и возможны расстройства пищеварения.
    Многие дети в этом возрасте склонны к запорам, особенно «искусственники». Чтобы бороться с этой проблемой, не нужно с малых лет давать ребенку слабительное: позаботьтесь о том, чтобы в рационе присутствовала клетчатка: свежие овощи и фрукты, зелень, отруби, цельнозерновые каши.

    11-16 лет

    В подростковом возрасте наш организм переживает настоящую гормональную революцию, проявления которой всем известны: перепады настроения, акне, лишний вес, дефицит внимания. Хотя для многих это обязательные атрибуты переходного возраста, перечисленные проблемы можно скорректировать с помощью питания, в частности:

  • включив в рацион продукты, богатые магнием (бананы, кунжут, пшеничные отруби, кешью, подсолнечные семена, гречку), можно значительно улучшить состояние нервной системы, что помогает бороться со свойственной подросткам раздражительностью, нарушениями внимания и пр.;
  • чтобы уменьшить проявления угревой сыпи, следует ограничить сладкое и употреблять побольше кисломолочных продуктов;
  • для мальчиков очень полезны продукты, содержащие цинк (твердые сыры, орехи, морепродукты) — это вещество способствует нормальной выработке мужских половых гормонов;
  • что касается подросткового ожирения, тут все просто: поменьше калорийных сладостей и снеков, побольше натуральных продуктов и физической активности.
  • В любом возрасте важно доверять интуиции ребенка и его вкусам. Это не значит, что нужно потакать капризам и покупать вредные лакомства, но если ребенок, скажем, не хочет есть мясо ни под каким предлогом, не стоит его заставлять — лучше вместе поищите другие источники белка .

    Сколько можно детям сахара и в каком виде?

    Сегодня со всех сторон: от педиатров, стоматологов, эндокринологов и даже психологов молодые родители слышат мнение о том, что сахар способен принести детскому организму только вред и спровоцировать серьезные заболевания. Эксперты с экранов и страниц различных журналов в один голос советуют по максимуму откладывать момент знакомства малыша с этим продуктом.

    Можно ли детям (грудничкам) сахар?

    Но чем жестче такие высказывания, тем больше возникает вопросов: «Что именно не так с этим продуктом?», «Когда все-таки можно начинать предлагать сахар ребенку?», «Если он такой вредный, то какие заменители можно использовать?» и т.д. Давайте попробуем все-таки разобраться в этой теме, и выяснить, что же такого страшного скрывается под белоснежными сладкими кристалликами, и способны ли они приносить хоть какую-то пользу человеческому организму?

    Что собой представляет белый сахар?

    Сегодня на магазинных полках и в наших кухонных шкафчиках чаще всего встречается снежно белый рафинированный сахар, который производится путем глубокой очистки свекловичного или тростникового сырья. В процессе добычи белоснежных кристалликов из сахара удаляются примеси, тем самым снижается его пищевая ценность, однако сохраняется сладость и высокая калорийность — около 398 ккал на 100 г продукту.

    При попадании в организм сахароза, являясь простым углеводом, моментально расщепляется на:

    Для усвоения клетками глюкозы поджелудочная железа вырабатывает нужный гормон – инсулин. Та часть сладкого продукта, которая не была использована организмом для продуцирования энергии, накапливается в жировой ткани.

    Стоит отметить, что резкое повышение с последующим быстрым снижением уровня сахара в крови очень негативно сказывается на поджелудочной железе, которой приходится работать в «запредельном» режиме. А для детского организма такие перепады вообще сравнимы со стрессовой ситуацией.

    При регулярном потреблении сладостей вырастает риск возникновения проблем с углеводным обменом, проявляющиеся впоследствии избыточным весом и сахарным диабетом. И это всего лишь вершина «сладкого айсберга».

    Вред сахара для грудничков

    Конечно же, каждому растущему и активному малышу требуются углеводы, и рафинированный сахар является одним из самых доступных источников быстрых углеводов. Однако согласно исследованиям, сахароза способна оказывать негативное воздействие на детский организм. В частности, сахар способен:

    1. Вызывать зависимость и испортить работу вкусовых рецепторов. Грудничок очень быстро пристрастится к нездоровой пище, если ему изначально предлагают подслащенную воду и кашки. Согласно результатам исследований, дети, в рационе которых отсутствовал сахар до трехлетнего возраста, застрахованы от любви к любого рода сладостям на всю оставшуюся жизнь. И напротив, те дети, которые привыкли к подслащенным блюдам, как правило, отказываются от пресной еды, и постоянно требуют от родителей все новые порции лакомств. Это объясняется тем, что глюкоза провоцирует выработку гормонов счастья – эндорфинов, которые очень быстро улетучиваются.
    2. Спровоцировать набор лишнего веса. Высокая калорийность сахара наравне с чрезмерным его употреблением неизбежно способствует увеличению массы, особенно это актуально при низкой физической активности.
    3. Поспособствовать возникновению расстройств пищевого поведения. Сладости могут по-разному воздействовать на организм, а точнее на аппетит – подавлять его или искусственно повышать.
    4. Провоцировать развитие стоматологических проблем. Сладкая среда в ротовой полости малыша является благоприятным пристанищем для бактерий, которые выделяют кислоты, разрушающие зубную эмаль молочных, а в последствии и будущих постоянных зубов. Кариес и разрушающие процессы очень сильно выражены у деток, поскольку эмаль их зубок еще недостаточно крепка.
    5. Разрушительно воздействовать на центральную нервную систему малыша. С приемом сладкого связано гиперактивное, а иногда и агрессивное поведение детей. Они становятся очень возбудимыми, раздражительными, истеричными, и нередко страдают от бессонницы.
    6. Лишить детский организм значительной части кальция и витаминов группы В. Рафинированный сахар провоцирует не только вымывание имеющихся ресурсов, но и мешает их нормальному усвоению.
    7. Привести к сбоям в работе кишечника малыша, вызывая образование метеоризма и неустойчивого стула, дисбактериоза.
    8. Польза сахара для ребенка

      Конечно же, у сахарозы найдется и несколько положительных сторон:

    9. При ее употреблении в детском организме активизируются многие процессы.
    10. Благотворно влияет на функционирование головного мозга ребенка.
    11. Быстрые углеводы моментально преобразовываются в энергию, необходимую детям для активных движений.
    12. Сладкие блюда подымают настроение ребенку и приносят ему удовольствие.
    13. Сахароза обладает угнетающим действием по отношению к некоторым вредным микроорганизмам, в связи с чем ее используют в качестве натурального консерванта.
    14. ВОЗ, мнение диетологов и известного педиатра Е. Комаровского

      В связи с ростом заболеваний, развитие которых вызвано чрезмерным употреблением сахара, ВОЗ начала принимать решительные меры по борьбе с данной проблемой.

      Первый доклад ВОЗ, в котором были перечислены мероприятия, направленные на снижение суточной нормы употребления сахара на 10%, был представлен еще в 2003 году.

      Как утверждают диетологи, полностью здоровый человек должен съедать в день не более 10 г сахара. Именно такая норма является достаточной и практически безвредной для взрослого организма. Для детей суточная норма сахарозы должна быть снижена в три раза.

      А вот известный педиатр Е.Комаровский не относит сахар к категории «абсолютного зла». По его мнению, сахароза также, как и другие углеводы играет очень важную роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности детского организма.

      Но при этом он не советует предлагать сахар младенцам, которые только начинают знакомиться со «взрослой» пищей.

      Если грудничок отказывается от каши или кефира, то не нужно подслащать еду белым сахаром: отличным вариантом будет добавление в блюдо фруктового пюре или же сухофруктов.

      Когда начинаем знакомить малыша с сахаром? Количественная мера

      Медики сходятся во мнении, что не нужно вводить сахар в рацион ребенка минимум до года, поскольку ранее знакомство с этим продуктом увеличивает риск возникновения проблем со здоровьем.

      Грудничкам вполне достаточно молочного сахара – лактозы, которая почти в 6 раз уступает в сладости сахарозе. А в искусственных смесях помимо лактозы еще присутствует и мальтоза.

      Начиная с шестимесячного возраста малышам становятся доступны и другие источники энергии:

    15. фруктоза, которая находится в составе фруктов;
    16. сложные углеводы: крупы и овощи. Преимущество сложных углеводов состоит в том, что они поставляют в детский организм не только глюкозу, но и полезные микроэлементы.
    17. Лучше прислушаться к мнению специалистов и постараться максимально отсрочить знакомство вашего малыша с сахаром, поскольку вплоть до трехлетнего возраста он детям вообще не нужен. К сожалению, в наше время очень сложно, живя в социуме, полностью контролировать питание малыша, но не давать сладостей до года – вполне в силах родителей.

      После года, в принципе, уже допустимо добавлять сахар в детскую пищу, но здесь главное не переусердствовать и не превышать установленные нормы:

    18. до 3-х лет суточная норма составляет не более 6 г сахара;
    19. от 3-х до 6-ти лет – около 7 г.
    20. Что касается сладостей, то в рационе ребенка с трехлетнего возраста может присутствовать:

    21. Зефир.
    22. Пастила.
    23. Мармелад.
    24. Нежирное мороженое и пирожное (желательно домашнего приготовления).
    25. Шоколад имеет высокий процент жирности, поэтому его лучше предлагать ребенку не ранее 5-6 лет.

      Натуральные и полезные заменители сахара в меню грудничка

      В этой ситуации на помощь придут натуральные и при этом полезные подсластители — фрукты, которые могут присутствовать в меню ребенка в сыром, отварном, запеченном или сушенном виде.

      В кашу, кефир или творог можно добавить фруктовое пюре, измельченные свежие фрукты или сезонные ягоды и т.д.

      Из сухофруктов можно варить компот, а после года предлагать их малышу в сушеном виде в качестве сладостей.

      Внимание! Сладкие плоды рекомендуется вводить в рацион ребенка с 8-ми месяцев, и только после того, как он познакомится со всеми сезонными овощами и попробует «неподслащенные» каши.

      Магазинные заменители белого сахара. Что лучше предложить ребенку?

      Чаще всего в детский рацион питания включается сахар-песок, полученный из сахарной свеклы и очищенный посредством определенной технологии до снежно белого цвета. Как уже было сказано, белый сахар является источником сахарозы.

      Помимо рафинированного сахара-песка на магазинных полках и в аптеках можно найти и такую продукцию, как:

    26. Виноградный сахар (глюкоза).
    27. Коричневый сахар (тростниковый).
    28. Фруктозу.
    29. Искусственные подсластители (сахарозаменители).
    30. Виноградный сахар (глюкоза, декстроза) относится к простым углеводам и характеризуется быстрой усвояемостью и меньшей вредностью для детских зубов. Это вещество добывается из косточковых фруктов, винограда, бананов, малины, земляники. Глюкоза выпускается медицинской промышленностью в форме таблеток и растворов. В педиатрии чаще всего ее назначают с учетом возрастных дозировок при повышенном ацетоне у детей. Для регулярного добавления в детское питание данный вид сахара не предназначен.

      Коричневый сахар добывается из сахарного тростника. Он обладает специфическими вкусовыми качествами, цветом и своеобразным ароматом. Поскольку коричневый сахар проходит через другую степень очистки (практически остается в своем первоначальном виде), в нем сохраняется некоторый набор полезных микроэлементов, а именно:

      Это единственное достоинство коричневого сахара перед белым. А в остальном это такой же высококалорийный продукт (около 380 ккал на 100 г сахара), и к тому же из-за содержащихся в нем примесей может вызывать аллергические реакции у детей.

      Фруктоза добывается из фруктов и ягод, и имеет ряд преимуществ перед белым сахаром:

      Не провоцирует резкий подъем глюкозы в крови.

      Для ее усвоения не нужен инсулин, а значит нет нагрузки на поджелудочную железу.

      Фруктоза расщепляется на:

    31. глюкозу, которая идет на энергетические потребности организма;
    32. гликоген, который накапливается в печени, а когда возникает нехватка углеводов – компенсирует их дефицит.
    33. Имеет более насыщенный сладкий вкус, который превышает сладость белого сахара в два раза.

      При употреблении фруктового сахара риск развития кариеса снижается на 25%.

      Калорийность фруктозы составляет 399 ккал на 100 г продукта.

      Фруктоза – это достаточно неплохая альтернатива белому сахару, но при условии ее умеренного и непостоянного использования.

      Искусственные сахарозаменители набирают все большую популярность, поскольку превосходят белый сахар по сладости и обладают нулевой калорийностью. Как правило, их применяют производители таких пищевых продуктов, как:

      К ненатуральным подсластителям относится: аспартам, сукралоза, сахарин, тауматин, ацесульфам, цикламат.

      Эти вещества не способствуют выработке инсулина, и к тому же выводятся из организма в том же виде, в котором туда попадают.

      Поэтому искусственные сахарозаменители являются хорошим вариантом при заболевании сахарным диабетом, однако для детского питания они неприемлемы.

      Дело в том, что влияние искусственных подсластителей на организм ребенка еще хорошо не изучено, при этом в некоторых странах было отмечено их негативное воздействие, поэтому они там запрещены.

      Сахар и аллергические реакции у детей

      Многие родители считают, будто сахар может быть аллергеном и вызывать соответствующие ответные реакции в организме малыша. Однако, специалисты отвергают такую возможность, аргументируя это тем, что аллергические реакции в человеческом организме могут провоцировать только белки, а сахар, как известно, является углеводом.

      Сахар может поспособствовать возникновению аллергии на какой-либо другой продукт или же усугубить течение уже имеющейся аллергической реакции. Дело в том, что сахар попадая в кишечник, может провоцировать процессы брожения и гниения тех остатков пищи, которые еще не успели или плохо переварились. Продукты распада проникают в кровь, вызывая аллергические реакции.

      Факторы, способствующие возникновению аллергических реакций с участием сахара:

    34. Предрасположенность на генетическом уровне.
    35. Чрезмерное употребление различного рода сладостей в период беременности.
    36. В меню малыша сладкие блюда присутствуют на регулярной основе.
    37. Угнетающие иммунитет факторы из внешней среды (плохая экологическая обстановка, проживание во вредной среде, курение взрослых в помещении и т.д.).
    38. Гормональные всплески, связанные с половым созреванием.
    39. Глистные инвазии и расстройство работы кишечника.

    Аллергические реакции бывают двух видов:

    Местного характера. В этом случае у малыша могут появляться на коже шелушащиеся и зудящие участки розоватого цвета, либо же может проявиться дисфункция кишечника, а иногда возникают симптомы респираторного заболевания. В раннем возрасте у детей встречаются такие недуги, как:

    • экссудативный диатез;
    • нейродермит;
    • экзема.
    • Общего характера. Это наиболее опасные аллергические проявления. У малыша может внезапно возникнуть отек слизистых, который проявляется затрудненным дыханием. Следует понимать, что такая клиника может быть симптомом развития отека Квинке. Не менее страшная картина раскрывается при аллергическом бронхоспазме или приступе бронхиальной астмы.

      Если у ребенка возникла какая-нибудь аллергическая реакция после приема пищи, следует полностью исключить «подозреваемый» продукт и незамедлительно обратиться за медицинской помощью, особенно если речь идет об аллергических проявлениях общего характера, связанных с затруднением дыхания.

      Ни для кого не секрет, насколько малыши любят полакомиться сладким. Как к этому относиться?

      Существует мнение – не давать детям сладкого до 3 лет, а после 3 лет ограничивать. Это очень правильно, ведь преждевременное употребление сахара ребенком ведет к таким последствиям, как:

    • развитие пищевой аллергии;
    • избыточный вес малыша;
    • развитие сахарного диабета;
    • болезни с вариабельными симптомами ( непереносимость того или иного вида сахара );
    • лактазная недостаточность ( непереносимость молочного сахара );
    • непереносимость сахарозы ( из-за отсутствия специфического кишечного фермента );
    • галактоземия ( непереносимость лактозы и галактозы );
    • нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
    • кариес.
    • Увеличение употребляемого количества сахара притупляет вкус к сладкому, и малыш не удовлетворяется меньшим его количеством. Возникает своеобразный «порочный круг».

      Сахар и его разновидности

      Вообще сахар – это общее название низкомолекулярных углеводов – моно- и олигосахаридов. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, к олигосахаридам ( дисахаридам ) – сахароза, мальтоза и лактоза.

      Чаще всего к сахарам относят сахарозу, состоящую из лактозы и фруктозы, однако в продукты питания ( особенно детского ) могут входить и другие виды сахаров: тростниковый или свекольный сахар, виноградный сахар, левулеза, или фруктовый сахар, декстроза ( глюкоза ), мальтоза ( полимер глюкозы ), а также сироп и его различные виды, концентрированный сок, мед, лактоза ( молочный сахар ).

      Самым безвредным сахаром считается лактоза. Она не оказывает губительного влияния на зубы и легко усваивается. Безопасно и употребление натуральных видов сахара. Содержащихся в клетчатке фруктов и овощей.

      О суточной потребности в сладком уже многие годы спорят медики. Так. Считается, что дневная норма сахара для детей составляет:

    • 1-1,5 года – около 40 г,
    • 1,5-6 лет – 60 г,
    • 7-10 лет – 70 г,
    • 11-13 лет – 85 г,
    • 14-17 лет – 100 г.
    • Но сейчас эта точка зрения оспаривается, и ученые приходят к мнению, что ребенку до 3 лет вообще не стоит в продукты питания вводить сахар, так как ежедневно употребляемая пища уже содержит сахар ( фрукты, сок, овощи, каши, кондитерские изделия, хлеб ), а в качестве лакомства малышу могут служить изюм, сухофрукты, мед.

      Полезный и вкусный полдник для малыша

    • свежевыжатый сок;
    • ломтики яблока или груши;
    • яблоки, запеченные в духовке и смазанные медом;
    • фрукты, смешанные с йогуртом;
    • арахисовое масло;
    • йогурт;
    • рисовое печенье;
    • мясной ( печеночный ) паштет;
    • крекеры;
    • ягоды и фрукты;
    • сухофрукты и орехи, но этот вид лакомств не имеет ограничения.
    • Так что, если вы не хотите давать своему крохе сладкого до 3 лет, а потом чем меньше – тем лучше, запаситесь терпением. Соблюдать это правило следует с самого начала. Грудничка кормите маминым молочком, а если требуется поить его водичкой, то водичку не подслащивайте.

      Если не пьет такую водичку, приготовьте ему легенький компотик: 1 стакан воды, 1 яблоко, 1-2 ягодки кураги, 5 изюминок и 1 плод чернослива. Все это проварите минут 5-10 – и компот готов. И вкусно, и питательно. Вам кажется, не хватает сахара? Так это вы привыкли, а кроха еще не знает вкуса сладкого компота.

      Подошла пора давать ребенку кефир? По статистике, из пяти малышей с удовольствием кефир пьет только один. Вот тогда-то заботливые родители и подсаживают свое чадо на сахар, подслащивая кисломолочные продукты. Есть несколько вариантов выхода их такой ситуации.

      Покупайте кисломолочные смеси для малышей – это что-то типа известного всем «Снежка». Но, как правило, на детской молочной кухне дают кефир, и родителям проще давать подслащенный кефир.

      В таком случае попробуйте добавить в кефир печенье – специальное, детское, либо обычное, но с низким содержанием жиров и без добавок. Только поить таким кефиром из бутылочки не получиться ( отверстие быстро забьется ). Лучше использовать поильник или кружку.

      Начните с пропорции 200 г кефира + целая печенюшка, затем постепенно уменьшайте содержимое печенья в напитке. Да, печенье тоже содержит сахар, но не в том количестве, в каком вы добавите сахар в чистом виде.

      Летом готовьте крохе натуральный йогурт, смешивая со свежими фруктами и ягодами. Заменителем сахара в той же каше может быть мед или фруктоза, сухофрукты или приготовленное вами варенье. Фруктоза продается в магазинах, она слаще пищевого сахара. А потому там, где требуется 2 столовые ложки сахара, кладите 2 чайные ложки фруктового концентрата.

      Старайтесь, чтобы ребенок видел меньше сладостей в доме, при нем сами не ешьте шоколад, конфеты и пр. Конечно, всем хочется немного побаловать малыша. Но почему не порадовать какими-то экзотическим фруктом или вкусной ягодой?

      Все знают, как полезны и питательны орехи. Их даже рекомендуют в лечебных целях и для профилактики болезней. Орехи богаты витаминами А, В, Е, а свежие, не обжаренные орехи и семечки содержат даже витамин С.

      Обычно большим содержанием жира и белка отличаются орехоплодные: грецкие и кедровые орехи, фисташки, арахис, миндаль, кешью, а также семечки подсолнуха и тыквы.

      По калорийности они в 3-3,5 раза превышают хлеб и в 4-6 раз мясо, а овощи и ягоды – в 10-15 раз. Но несмотря на все их полезные качества, они относятся к высокоаллергенным продуктам, и использовать их в детском питании до 3 лет нельзя.

      Когда ребенку исполнится 3 года, орехи можно аккуратно ввести в его рацион, но при этом учтите, что:

    • ими нельзя угощать малышей, страдающих аллергией;
    • не рекомендуется давать орехи ( особенно в составе хлебобулочных и кондитерских изделий ) детишкам с избыточной массой тела;
    • ребятишкам старше 3 лет, с учетом хорошей переносимости, можно предлагать мюсли с орехами и семечками;
    • давать орехи и семечки отдельно или в составе блюд диетологи рекомендуют по 50 г 1-2 раза в неделю;
    • перед тем как дать ребенку, орехи лучше просушить и прокалить в течение 3-5 минут. Особенно это касается миндаля, ведь он содержит эмульсин, выделяющий ядовитую синильную кислоту. При тепловой обработке эмульсин разрушается;
    • для ребенка покупайте орехи и семечки целыми, не порезанными. Продукт должен быть нормального цвета ( без яркой палитры ), не склеенным или заплесневелым.
    • Хранить орехи и семечки лучше всего неочищенными в прохладном месте.

      Сухофрукты и засахаренные фрукты

      Эти лакомства также пользуются популярностью у малышей. Они характеризуются сбалансированным соотношением клетчатки и органических кислот, высоким уровнем минералов, содержат ряд ценных веществ.

      Сухофрукты богаты калием, кальцием, магнием, железом и другими минеральными веществами. Кроме того, они обладают и лечебными свойствами:

    • курага рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах;
    • чернослив – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при повышенном гемоглобине крови;
    • груша – при расстройстве желудка, склонности к поносам.
    • В сухофруктах практически нет жиров и мало белков, поэтому углеводы, содержащиеся в них, легко усваиваются детским желудком.

      Чем неказистее сухофрукт на вид, тем лучше.

      Это связано с тем, что многие продавцы, дабы придать сухофруктам хороший внешний вид, используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы, в результате плоды сохраняют цвет, но вот полезными веществами не пополняются, а скорее наоборот. Порой яркость товару придают с помощью химических красителей. Поэтому лучше отдайте предпочтение невзрачным плодам.

      Начиная с 1-1,5 лет, добавляйте малышу сухофрукты в каши, компоты и пюре несколько раз в неделю. Объем сухофруктов может быть до 50-100 г ( уже промытых и замоченных ) в день, но норму лучше не превышать.

      Ведь в отличие от свежих фруктов, сухофрукты содержат большее количество сахара. Засахаренные ягоды и фрукты в процессе приготовления обваривают в сахарном сиропе, а потому они теряют витамины и питательные вещества, в то время как углеводами, наоборот, богаты.

      Потому следует ограничивать количество этих продуктов.

      Промышленно приготовленные морсы, кисели и другие сладкие напитки по составу отличаются от тех, которые вы можете приготовить дома. Поэтому обзаведитесь соковыжималкой и делайте соки и морсы дома. Они вкусны даже без сахара и других подсластителей.

      А шипучие газированные напитки вообще содержат большое количество вредных веществ, красителей и сахара. Однако, если ситуация такова, что обойтись без газировки не получается, можно позволить ребенку-дошкольнику в день не более 150-200 мл ( один стакан ) магазинного напитка.

      Кстати, и врачи в целях профилактики ожирения не рекомендуют давать детям много этих калорийных напитков. Существует также мнение, что искусственные подсластители стимулируют гиперактивность и снижают умственные способности ребенка.

      Конечно, совсем оградить малыша старше 3 лет от сладкого у вас вряд ли получится: то бабушка угостит внука или внучку конфеткой, то в детском саду дети поделятся сладкими угощениями друг с другом, то знакомые принесут ребенку вкусный гостинец.

      Ваша задача – контролировать количество потребляемых сладостей, ведь здоровье ребенка – в ваших руках.

      Чем заменить магазинные сладости?

      Если малышу хочется вкусненького, можно предложить ему небольшой аппетитный перекус.

    • Положите на теплые оладьи любые ягоды, дольки ананаса или ломтики персиков. К оладьям можно подать яблочный либо грушевый соус. Фрукты очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками. Потушите до мягкости под крышкой в небольшом количестве воды. При желании добавьте корицу или ваниль – это усилит естественную сладость фруктов.
    • Обжарьте на сливочном масле очищенный банан ( до шипения ), и он станет таким сладким, что можно его использовать как повидло.
    • Мед следует вводить в детский рацион очень аккуратно и следить за дозировкой, чтобы избежать появления аллергии. До 2 лет лучше не знакомить ребенка с этим продуктом.
    • Очень вкусны запеканки из овощей, содержащих много сахара. Так, в дуэте прекрасно выступают морковь и свекла, свекла и яблоки. Только свеклу надо предварительно сварить, а в качестве скрепляющего элемента добавить к натертым овощам немного манной крупы или панировочных сухарей.
    • Подсластить напитки и придать им изысканный вкус поможет корица. Щепотку этой пряности можно смешать с чайной ложкой ванилина и добавить в стакан теплого молока. Получится вкусный сладкий напиток.
    • Почему сахар опасен для детей и как освободить ребенка от тяги к сладкому

      Дети любят сладкое, но сахар страшно вреден для их здоровья: он приводит к гиперактивности и перепадам настроения, нарушает функции головного мозга, снижает иммунитет, увеличивает риск астмы и ожирения. Я лично обнаружила, что если мой сын съедает что?нибудь, содержащее сахар, через некоторое время он начинает буквально бегать по стенам.

      Тяга к сладкому — это огромная проблема, справиться с которой крайне сложно даже взрослому. Для детей это, пожалуй, еще сложнее.

      В каких продуктах содержится много добавленного сахара и как отучить детей от сладкого?

      Сахар — это простой углевод, который естественным образом содержится, например, во фруктах и овощах. Проблемы возникают, когда мы едим сахар, который искусственно добавлен в пищу. А современный рацион, как правило, состоит из продуктов, содержащих добавленный сахар.

      Сахар пробирается на наш стол под таким количеством различных имен, что в большинстве случаев мы даже не понимаем, что едим его. Фруктоза, декстроза, кукурузный сироп, мед, ячменный солод, сахароза и вытяжка тростникового сока — это лишь краткий перечень (более полный список можно найти по этой ссылке).

      Добавленный сахар прячется в самых разных магазинных продуктах, таких как кетчуп, арахисовое масло, спреды и приправы, мясные изделия и даже детское питание.

      И, к сожалению, мы часто кормим своих малышей продуктами, которые содержат огромное количество добавленного сахара, — сухие завтраки, готовые хлебобулочные изделия и др.

    • Почему мы должны минимизировать сахар в рационе наших детей?
    • На мой взгляд, ответ на этот вопрос очевиден, но все-таки я приведу несколько причин.
    • Расстройства поведения и настроения
    • Съеденный сахар в организме преобразуется в глюкозу, которая быстро всасывается в кровь. Это приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови.

      Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, поджелудочная железа вырабатывает инсулин: он переносит глюкозу в клетки, которые будут использовать ее для производства энергии. Быстрый рост инсулина вызывает резкое уменьшение сахара в крови, известное как гипогликемия.

      В ответ на это мозг производит чрезмерное количество глутамата, что вызывает хаос в головном мозге и нервной системе. Это провоцирует тревожность, панические атаки, чувство гнева и депрессию.

      Американская ассоциация питания пришла к выводу, что гипогликемия — одна из наиболее вероятных причин гиперактивности у детей, их неспособности находиться на одном месте и сосредотачиваться.

      Сахар влияет на поведение у детей и другим способом. Наши дети едят, чтобы получать питательные вещества и расти.

      Сахар же является «антипитательным»: он не содержит питательных веществ, и организм вынужден «вытягивать» минералы — магний, цинк и другие — из собственных резервов, чтобы усваивать этот сахар.

      Это может привести к хроническому дефициту минеральных веществ, который вызывает расстройства поведения и настроения, такие как синдром дефицита внимания с гиперактивностью, депрессия, тревога, гнев, раздражительность, трудности с концентрацией внимания и учебой.

      Снижение иммунитета

      Сахар подавляет иммунную систему и делает наших детей более восприимчивыми к инфекциям. Исследования показывают, что две банки газировки (эквивалент 20 чайных ложек сахара) могут подавлять иммунную систему в течение двух–пяти часов. Так что если в этот период ваши дети столкнутся с вирусами, их иммунная система не сможет эффективно бороться с захватчиками.

      Сахар конкурирует в организме с витамином С, поскольку для транспортировки обоих веществ в клетки необходим инсулин.

      Употребление сахара любого рода снижает возможности витамина С попадать в клетки, что, в свою очередь, уменьшает защитные силы организма.

      Поэтому во время болезни следует устранить сахар из рациона даже в виде свежих фруктовых соков, поскольку он будет способствовать дальнейшему ослаблению иммунной системы.

      Повышенный риск астмы

      Исследования Сони Кирстен из Института Нестле в Лозанне (Швейцария), показали, что диета с большим содержанием сахара связана с астмой. Астма может быть вызвана любым воспалением дыхательных путей, и исследования доктора Кирстен продемонстрировали связь между потреблением переработанного сахара и повышенной реакцией дыхательных путей.

      Высвобождение слишком большого количества инсулина, которое происходит, когда мы едим добавленный сахар, запускает каскад воспалительных процессов и чрезмерную реакцию дыхательных путей, что способно привести к астме.

      Нарушение функции головного мозга

      Исследования показали, что высокий уровень сахара в крови в краткосрочной и долгосрочной перспективе может нанести вред головному мозгу и ухудшить память. Потребление избыточного сахара уменьшает количество химического вещества под названием нейротрофический фактор головного мозга (BDNF), нарушая тем самым способности людей запоминать информацию и учиться.

      В статье за 1986 год доктор Шонтайлер описывает, как у миллиона детей улучшились результаты тестирования после исключения из рациона сахара и белой муки.

      Ожирение

      Сахар тесно связан с ожирением, особенно среди детей. И не только из?за большого количества калорий. Он вызывает привыкание, поскольку влияет на выработку гормона голода — грелина. Сахар нарушает процесс принятия ребенком решения о том, сколько пищи съесть. В результате дети съедают больше, чем следует.

      Как избавить ребенка от сахарной зависимости?

      Сократить количество сахара в рационе ребенка — большая проблема, особенно если он уже привык к сладкому и жаждет его. Устранить причину тяги гораздо проще, чем запрещать ребенку конфеты.

      А тяга к сладкому часто указывает на то, что ваш ребенок страдает дисбактериозом, то есть в его кишечнике вредные бактерии преобладают над дружелюбными. И на борьбу с этим явлением нужно направить свои силы.

      Например, кормить ребенка ферментированными и квашеными продуктами.

      Ну и конечно, ограничивать его доступ к десертам и конфетам, стараться готовить аналоги любимых сладостей в домашних условиях, объяснять детям, чем им грозит чрезмерное увлечение сахаром.

      К сожалению, в современных условиях жизни убуречь ребенка от сахара очень сложно, и я испытываю это на себе каждый день. Поэтому, став мамой, я нахожусь в постоянном поиске новых способов борьбы с чрезмерным сахаром в жизни моих деток.

      Если вам интересна тема избавления от сахарной зависимости, я предлагаю попробовать пройти мой 21-дневный курс сахарного детокса. Подробности по этой ссылке.

      Можно ли ребенку есть сахар

      Вы привыкли к тому, что разнообразные десерты и блюда из фруктов должны быть сладкими. И это вполне естественно. Но можно ли сахар ребенку. Не причинит ли он вреда или будет ли от него польза? Давайте попробуем разобраться.

      Сахар производят из свеклы или сахарного тростника, поэтому, вполне логично предположить, что он полезен для организма. Это действительно так, но только в небольших количествах.

      Причем, ребенку до года сахар вообще не стоит давать. Того количество сахара, которое содержится в грудном молоке или адаптированной смеси вполне достаточно.

      После введения прикорма кроха будет получать сахар из овощей, фруктов и круп.

      Суточная потребность годовалого ребенка в сахаре всего 30 грамм, а трехлетнего – 40 грамм. Этот сладкий продукт необходим для обеспечения организма углеводами, которые перерабатываются в глюкозу. А она, как известно, является универсальным источником энергии и, к тому же, повышает аппетит .

      Но это совершенно не касается конфет. Содержащийся в них сахар не несет особой пищевой ценности, но при этом содержит много калорий. Поэтому они так хорошо перебивают аппетит.

      Лучшим лакомством для ребенка является грудное молоко. Из маминой пищи в него попадает сахар, оно достаточно сладкое и малыш пьет его с удовольствием. Однако, не желательно добавлять сахар во фруктовое пюре или чай, крохе наверняка понравится естественный вкус яблока и моркови.

      Если ребенок старше трех лет, можете предложить ему шоколад или конфеты. Но учтите, что в них содержится много жира, это создает дополнительную нагрузку на желудок и поджелудочную железу.

      Разнообразные пирожные, торты или мороженное жирных сортов, лучше исключить из рациона ребенка. Они слишком тяжелы для ферментативной системы организма. Это касается и карамели, так как она способствует развитию кариеса.

      Однако, не нужно категорически запрещать ребенку кушать сладости. Когда малышу исполнится 12 месяцев можно начинать знакомить его с сахаром. Для пробы подсластите немного чай или кашу. После чего постепенно вводите и другие сладости, которые не будут причинять малышу вреда. К сладким лакомствам можно отнести:

    • мед – это не только вкусное лакомство, но и лечебный продукт. Он повышает иммунитет и помогает справиться с вирусами и болезнями. Учтите, мед – сильный аллерген и давать его нужно очень осторожно;
    • мармелад – состоит из сахара, патоки и фруктового пюре. Как не удивительно, но он так же обладает лечебными свойствами. Гелеобразная консистенция и пектин обволакивают желудочно-кишечный тракт и выводят из организма токсины;
    • цукаты – это натуральные плоды в сладком сиропе. Они отлично подойдут вместо конфет. Выбор цукатов достаточно большой: яблочные, дыневые, ананасовые, грушевые, манговые. Лакомство достаточно просто приготовить самостоятельно. Для этого нужно порезать фрукты небольшими кусочками и проварить в сахарном сиропе;
    • зефир – изготавливается из фруктово-ягодного пюре, патоки, взбитых белков и сахара. Для пробы возьмите сливочный или ванильный. Если кроха нормально на него отреагировал, дайте фруктовый. Но никогда не выбирайте зефир в шоколадной глазури;
    • варенье и джем – закрытые летом, они являются не только самым вкусным, но и самым безопасным лакомством. Крохе, наверняка, понравится такое угощение.
    • Все говорят, что нельзя добавлять в воду для детей-грудничков сахар, но по опросам людей (опросил человек 10, если не больше), у которых уже и внуки, и даже правнуки есть, все они добавляли сахар в воду и в кашки для своих детей (совсем немного).

      Моя бабушка говорит, что и мне, моей сестре и брату давали подслащённую воду (и всем двоюродным братьям-сёстрам), иначе мы не пили её. Слава Богу все здоровы.

      Другие пожилые женщины то же самое говорят.

      Что будет если добавлять сахар в воду? Тоже неизвестно, но по крайней мере все вырастают здоровыми людьми (те кого я знаю лично).

    • Поэтому складывается мнение, что совсем немного (половину чайной ложки на 200 грамм) можно добавлять сахар в воду для новорождённого.
    • ответил 2019-06-06T01:19:24+03:00 1 год назад
    • Другие ответы ниже
    • Можно ли добавлять сахар в вино после брожения?
    • Можно ли добавлять соль и сахар в детскую кашу?
    • Можно ли добавлять сахар в детскую смесь для новорождённого?
    • До 6 месяцев грудничку давать воду не надо, в мамином молоке есть всё необходимое и в воде новорождённый не нуждается, тем более в сладкой.
    • А после шести месяцев давать ребёнку водичку надо только не сладкую, от сладкой воды может развиваться диатез, поэтому со сладким надо повременить.
    • Если ребенка поить чистой водой пользы будет намного больше. Если подсластить воду ребенок привыкнет к сладкому и будет просить сладкую кашу. Если на грудном вскармливании то может отказаться от материнского молока. Сахар быстро всасывается в организм.

      Детям постарше советуют есть фрукты, а не соки, есть углеводы медленные чтобы организм получал углеводы постепенно на продолжительное время. Только когда требуется физическая нагрузка или умственная необходимы быстрые углеводы. Для чего грудному ребенку такая нагрузка.

      А чистая вода необходима для детей на искусственном вскармливании. Грудничкам она не нужна у них есть материнское молоко.

      Впервые слышу о таком: подслащивать воду для купания ребенка! Сейчас даже с марганцовкой купать не рекомендуют малышей, а тут-САХАР! Детям сахар вообще не дают (посмотрите в интернете, какие химикаты используют для его отбеливания! Да и не только в обработке дело.

      Сахар вообще вреден!)А тут малыш! Через кожу проникает все! Мало того, что ребенок получит удар по поджелудочной железе, так у него еще может развиться и кандидомикоз: дрожжевые грибки, которые растут именно на сладкой основе.

      Сахар может попасть на слизистые ребенка, иммунитет которого еще очень низкий, отсюда и возможно развитие дрожжеподобных грибков. А грибковая инфекция-это очень серьезно!

      Сахар-это не антисептик, не трава против золотухи. Это крайне вредный продукт, который лучше вообще избегать в своей жизни. А уж малыш может впервые попробовать сладкое как можно позже. Так он будет только здоровее.

      Полагаю,если чуть подсластить воду грудничку,то беды от этого не будет. Но для меня не понятно-зачем это делать,для чего малышу сладкая вода.

      Ведь давно всем известно,что жажду утоляет только обыкновенная,чистая водица,да и сахар- быстроусваиваемый углевод,что грудничку крайне не нужно и многие мамы стараются как можно дольше не вводить сей ингредиент в рацион малыша.

      Сначала мы сами приучаем детей к вредной пище,а потом они всю жизнь борются со своими болячками.

      Подслащивать воду грудничкам сахаром нельзя! В этом возрасте сахар еще не усваивается пищеварительной системой ребенка и может нарушить его обмен веществ.

      Но иногда случается так, что ребенок отказывается от питьевой воды, которая ему необходима (например, при высокой температуре или других ситуациях).

      Тогда для подслащивания лучше использовать фруктозу (в пропорции не более 1 ложки на 200 мл воды).

      Сахар расщепляется в организме до глюкозы, ускоряет многие жизненно важные процессы и способствует активности головного мозга. Однако, этот же сахар, не до конца растраченный организмом, откладывается в жировые депо, становясь одной их главных причин ожирения.

      Можно ли детям сахар

      Сегодня мы много слышим и знаем о вреде сахара для человеческого организма, некоторые даже называют его «белой смертью». И у родителей в связи с этим возникает закономерный вопрос, а можно ли детям давать сахар.

      Для начала разберемся, что такое сахар.

      Сахар – это продукт производства из сахарного тростника или же, чаще всего, из обычной свеклы. И в ограниченных количествах он не только не вреден для человеческого организма, но даже необходим.

      Процесс образования глюкогена (который питает мышцы, печень и сердце) не может происходить без участия сахара. Кроме того, всем известно, что сахар активизирует умственную деятельность.

      Все это хорошо, но можно ли сахар употреблять детям.

      Педиатры сходятся во мнении, что сахар ребёнку в возрасте до одного года не просто не нужен, но и вреден. В грудном молоке матери и в адаптированных для детского питания смесях уже содержится достаточное количество глюкозы, которое покрывает суточную потребность в ней.

      После того как в меню малыша появляется прикорм, для его организма также вполне достаточно природной глюкозы и фруктозы, которую он получает вместе с овощами и фруктами. Не стоит добавлять сахар и в чай, который мамы дают малышу. Естественный вкус моркови.

      яблок, тыквы и других овощей и фруктов понравятся малышу гораздо больше и помогут ему избежать многих проблем в будущем. Если мамочка или бабушка все же хочет побаловать кроху чем-то вкусненьким, пусть лучше это будут сушеные фрукты, такие как бананы, вишня, курага, чернослив. Содержащаяся в них фруктоза гораздо полезнее, чем сахар.

      Вместо шоколадки малышу можно предложить гематоген, который кроме сладкого вкуса обладает еще и множеством полезных свойств.

      Пристрастие к сладкому формируется именно в раннем возрасте. Если малыша до трех лет не кормить конфетами, то, скорее всего, он не будет страдать от пристрастия к сладкому и когда вырастет.

      Существует неоднозначное мнение о том, что любовь к сладкому в детстве перерождается в любовь к алкоголю во взрослом возрасте. Не все ученые разделают эту точку зрения, но не лишним будет подстраховаться.

      Тем более, что, не приучая малыша к сладостям, вы не нанесете его организму абсолютно никакого ущерба.

      Наличие большого количества глюкозы в крови любого человека – маленького и взрослого – препятствует усвоению таких жизненно важных элементов как кальций и витамин В. а также минералов.

      Большинство детей и их родителей сталкиваются с проблемой кариеса уже с самого раннего возраста. И, конечно же, один из факторов, провоцирующих это явление – постоянное употребление малышом конфет и других сладостей.

      Если в рацион малыша все же входят сладости, то пусть это будут те продукты, которые оказывают хоть какое-то полезное влияние на организм. например мед, мармелад, цукаты, зефир и варенье. Но все это можно дать ребенку только в том случае, если он не страдает от аллергии.

      Итак, можно сделать вывод. что в сахаре и производных от него сладостей гораздо больше вреда, чем пользы для детского организма.

      Ребенок не рождается с потребностью в конфетах и шоколадках, потому нисколько не будет чувствовать себя обделенным, если родители не будут приучать его к этим сладостям.

      Но для того, чтобы сформировать правильное отношение ребенка к сладкому, нужно чтобы родители своим примером поддержали его в этом.

      Малышу исполнилось полгода. Пришла пора разнообразить рацион его питания. Меню ребенка в 6 месяцев обязательно в большей степени должно состоять из грудного молока.

      Во сколько месяцев ребенку можно давать твердую пищу

      Когда младенец начинает пробовать помимо материнского молока или смеси блюда прикорма, всю пищу для карапуза перетирают и делают гомогенной. Пюре и жидкие кашки используются для перехода малютки к более густой, а затем и к твердой пище.

      Многие мамы сомневаются, с какого возраста можно уже не давать измельченную до однородного состояния еду, а учить кроху жевать. Знать возраст, в котором рекомендовано введение в рацион твердой пищи, важно и для предотвращения возможных проблем, например, когда здоровый малыш в 3-4 года отказывается от еды кусочками или давится при кормлении.

      Ни жевательный аппарат, ни пищеварительная система младенцев первых 4-6 месяцев жизни не готовы к другой пище, помимо грудного молока либо адаптированной смеси. К тому же, у столь маленьких детей очень выражен не только сосательный, но и защитный рефлекс, при котором любые твердые предметы автоматически выталкиваются языком.

      Когда кроха подрастает, данные врожденные рефлексы начинают угасать. Одновременно продолжается созревание желудочно-кишечного тракта малютки, а потребности в питательных веществах увеличиваются. Примерно в возрасте 4-6 месяцев дети уже готовы пробовать пищу, у которой плотность повышена.

      Своевременное начало приучения ребенка к более густой пище помогает научить малыша кусать, жевать и глотать плотную еду. Нервная система полугодовалого крохи уже развита настолько, что малютка может координировать движения своего языка и глотательные движения. Даже при отсутствии зубов малыш учится измельчать и перемешивать пищу во рту, используя десны и язык. Для этого в его меню должны появиться блюда с разной степенью измельчения кусочков.

      Оптимальным возрастом для прикорма с более плотной консистенцией называют 6-10 месяцев. Если в этом промежутке родители боятся давать крохе негомогенную еду, более позднее ее введение в рацион может стать причиной неприятия ребенком пищи кусочками. В результате ребенок не может глотать твердую пищу и давится, если предложенное блюдо не полностью измельчено.

      Рекомендуем посмотреть выпуск программы доктора Комаровского, в котором подробно освещается тема ввода прикорма в рацион малышей:

      Переход от жидкого и полностью однородного питания к твердой пище обязательно должен быть постепенным. Сначала жидкое блюдо для крохи делают полужидким, а затем – вязким и густым. Кроме того, пюреобразную пищу со временем делают мелкоизмельченной, а после переходят к среднему измельчению и крупным кусочкам.

      Этапы перехода будут такими:

    • В возрасте 4-6 месяцев в зависимости от типа вскармливания малышам начинают предлагать пюреобразное питание с ложки. Все продукты в этом возрасте дают полужидкими и без комочков, чтобы малыш без труда их глотал. Овощные пюре дважды протирают через сито либо измельчают блендером на высокой скорости, а кашу варят из смолотой в муку крупы, предлагая сначала 5% блюдо, а чуть позже – 10%.
    • С 7-9-месячного возраста консистенцию блюд для ребенка делают более густой. Овощи крохе по-прежнему предлагают в виде пюре, но протирают через сито 1 раз или устанавливают в блендере более низкую скорость. Для приготовления каш уже можно применять крупу со средним измельчением. Мясо в рационе младенцев этого возраста сначала должно быть гомогенизированным (дважды измельченным в мясорубке, а затем взбитым в блендере с овощным отваром). В 9 месяцев отварное мясо можно лишь пропускать 2 раза через мясорубку, чтобы в пюре оставались мелкие кусочки до 2-3 мм.
    • Также в 8-9 месяцев ребенку начинают предлагать твердую пищу в виде печенья, сухарика и пшеничного хлеба. Такие плотные продукты дают крохе в руку, позволяя помусолить их режущимися зубами. При этом за малюткой следует внимательно наблюдать, не допустив ситуации, когда кроха подавится отколовшимся кусочком. Для большей безопасности твердую еду можно помещать в ниблер.
    • В возрасте 10-12 месяцев приходит пора приучить ребенка к менее измельченным блюдам. В этом возрасте пищу для малыша уже измельчают так, чтобы в ней оставались кусочки величиной 3-5 мм. Фрукты и овощи для карапуза можно разминать вилкой или натирать на терке, а мясо варить в виде фрикаделек. Крупу для каши уже используют цельную, но хорошо ее разваривают. Кроме того, в таком возрасте ребенок обычно хочет брать пальчиками и удерживать разные предметы, что позволяет предлагать малышу кусочки отварных овощей, отварные макароны, небольшие ломтики белого хлеба, кусочки банана и другую пищу, которую малыш может самостоятельно положить в рот и пережевать.
    • Годовалый ребенок совершенствует жевательный навык и уже может справиться с крупяными и овощными запеканками, паровыми котлетами и биточками, тертыми на крупной терке свежими овощами и фруктами, а также с другими блюдами. К 1,5-2-летнему возрасту ребенок уже полноценно пережевывает твердую пищу.
    • Некоторые дети протестуют против более плотной еды и требуют любимые пюреобразные блюда. Это нередко возникает из-за слишком быстрого перехода к неизмельченной пище. Кроме того, многие младенцы являются консерваторами и не любят менять привычный уклад, поэтому им следует дать время на привыкание к нововведениям.

      Попробуйте изменить консистенцию любимого блюда малыша, настойчиво предлагая небольшое количество каждый день. При этом принуждать кроху к еде нельзя, чтобы у ребенка не появилось негативного отношения к более густой пище и питанию в целом. Увеличивать величину кусочков следует постепенно и очень медленно, чтобы это было для малыша незаметным.

      Если ребенок старше года не жует еду кусочками, доктор Комаровский рекомендует:

    • Предложить ребенку самостоятельно размять пищу в своей тарелке, сказав, что в магазине любимое пюре отсутствовало, а блендер не работает.
    • Отыскать среди твердой пищи что-то вкусное, что наверняка понравится ребенку, например, свежую сушку или ломтики сладких фруктов.
    • Организовать прием пищи в общественном месте, где ребенок сможет наблюдать за другими детьми и будет ограничен в выборе продуктов.
    • О том, как научить малыша жевать, смотрите в следующем видео.

      Правильное питание — основа здоровья ребенка, которая закладывается с раннего детства. К 4–6 месяцам у ребенка возрастает потребность в дополнительной энергии, витаминах и минеральных веществах. Пища должна обеспечивать малыша всеми полезными веществами, которые необходимы для роста и формирования его организма. Первые блюда ребенка должны состоять из овощей (овощных пюре), молочных детских продуктов и каш. Первое дополнительное питание способствует развитию жевательного аппарата, стимулирует ферментные системы желудочно-кишечного тракта и готовит ребенка к отнятию от груди.

      По рекомендациям ВОЗ первый прикорм вводится ребенку на грудном вскармливании в 6 месяцев, на искусственном в 4 — 5.

      Наилучшая пища для ребенка первых месяцев жизни — мамино грудное молоко. Прикорм здорового ребенка, который находится на грудном вскармливании, следует начинать не ранее 6-ти месячного возраста . К этому возрасту молоко матери уже не способно полностью обеспечить малыша необходимыми веществами. Усиленный рост его мышечной, пищеварительной, нервной, почечной и защитной систем требует дополнительного питания. Подробно о прикорме ребенка на грудном вскармливании

      Ребенок, который с рождения употребляет искусственную смесь, уже к 4 месяцам готов получать новую пищу. К этому возрасту у младенца созревает пищеварительная система, формируется иммунитет кишечника и нормализуется повышенная проницаемость его слизистой оболочки. Формируются механизмы, отвечающие за проглатывание и переваривание более твердой пищи. Если не начать прикармливать ребенка искусственника в возрасте 4 — 4,5 месяца, в его организме может развиться дефицитное состояние витаминов и микроэлементов, а это повлечет возникновение различных патологий. Подробно о прикорме на искусственном вскармливании

      Готовность детей к первому прикорму можно определить, ориентируясь на их возраст и принимая во внимание следующие признаки:

    • ребенок чаще, чем обычно, просит мамину грудь или смесь в бутылочке (не наедается);
    • вес, с которым малыш родился, удвоился;
    • малыш способен сидеть с поддержкой взрослого, при этом уверенно держа головку и поворачивая ее во все стороны;
    • при попадании твердой пищи в рот ребенка, рефлекс ее выталкивания языком отсутствует;
    • ребенок не болел в течение нескольких недель, ему не делали и не будут делать в ближайшее время прививки;
    • малыш интересуется едой родителей, заглядывая в тарелки и в рот жующих.
    • Читаем более подробно о том как определить, что ребенок готов к прикорму — 10 признаков

      1. Любой новый продукт предлагайте малышу, если только он абсолютно здоров. Противопоказанием введения нового прикорма также являются подготовка к прививкам, период после них и восстановление после заболеваний желудочно-кишечного тракта.
      2. Прикорм давать перед кормлением грудью (соки после кормления). Начинаем с 5 г и постепенно (в течение двух недель — месяца) доводя объем прикорма до 150 г. Все это время внимательно наблюдайте за малышом.
      3. Готовя соки и пюре в домашних условиях, примите необходимые меры: тщательно мойте руки, кухонную утварь, плоды.
      4. Пища для грудного ребенка должна быть только свежеприготовленной. Даже недлительное хранение готового продукта в холодильнике быстро приводит к ухудшению его качества.
      5. Прикорм дается в теплом виде, ложкой, в положении ребенка сидя. Нецелесообразно давать в одно кормление 2 плотных или 2 жидких блюда прикорма.
      6. Не рекомендуется давать один и тот же вид пищи 2 раза в день.
      7. Переходить к другому виду прикорма только после того, как ребенок привыкнет к первому,- через 10-15 дней.
      8. Основное правило прикорма — постепенность и последовательность введения новых продуктов. Новый вид прикорма вводят после полной адаптации к предыдущему.
      9. При введении прикорма следите за стулом ребенка. Если стул остается нормальным, то на следующий день количество прикорма можно увеличить.
      10. На каждом новом этапе введения прикорма обязательно консультируйтесь с вашим детским врачом.
      11. В видео рассказывается о том, как сбалансировать рацион ребёнка и обеспечить его всеми необходимыми полезными веществами.

        Раньше считалось, что первый продукт, которой должен был попробовать младенец, это сок (можно вводить в 4-5 месяцев). (Кстати, читаем по теме: Учим ребенка пить из кружки) но это не так.

        Каши и овощи — вот это на самом деле основные продукты для ввода первого прикорма. Если ребенок имеет недостаток веса или неустойчивый стул, лучше начать с каш. И наоборот, при избытке веса, нормальном весе или склонности к запорам вводить прикорм рекомендуется с овощного пюре.

        Несколько слов о фруктовых пюре и овощных пюре.

        Пюре из фруктов (обычно зеленое яблоко и груша) это такой традиционный прикорм, который уже десятилетиями вводят ребенку одним из первых, т.к. оно содержит клетчатку, которая хорошо влияет на работу кишечника, да и дети с удовольствием едят его. Но некоторые диетологи и мамы замечают, что, пробуя первыми сладкие фрукты, детки не хотят потом есть овощные пюре и каши.

        Овощное пюре вводить довольно сложно. Ребенку непросто перейти от сладкого вкуса грудного молока или заменителя к совсем несладкому овощу. Вам следует набраться терпения. Предлагать новое блюдо нужно не один раз, а минимум 10–12, и только после того как ребенок упорно отказывается от него, перейти к другому виду овощей.

        Ошибка . После того как ребенок не принял тот или иной овощ родители обычно переходят на каши, совершая большую ошибку! Высока вероятность того, что малыш вообще не захочет употреблять овощи, после введения сладкой каши. Еще одну ошибку делают мамы, когда дополнительно подслащивают каши промышленного производства.

        • Овощи (овощные пюре). Идеальны для начала прикорма: кабачок, брокколи, картофель, цветная капуста. Важно сначала предлагать 1 вид овоща и в течение 5-7 дней наблюдать за реакцией ребенка. Если в период адаптации не возникло аллергии или расстройства пищеварения, можно вводить новый вид овоща, а затем делать смешанное пюре. Соль в пюре добавлять не надо, пока ребенок не привык к разным вкусам, ему все будет нравиться. (Читаем подробную статью о правилах введения овощного прикорма + 3 популярных рецепта овощных пюре)
        • Каши. Важно выбирать однокомпонентные, низкоаллергенные каши, в составе которых не содержится сахар, лактоза, глютен (безглютеновых круп): это гречневая, кукурузная, рисовая и овсяная. Лучше, если это будет продукт промышленного производства, так как кашу из максимально измельченной крупы, насыщенную всеми необходимыми малышу элементами и витаминами, самостоятельно приготовить достаточно сложно. Каши не подслащивать! Повторяем — вводить кашки в качестве первого прикорма рекомендуют деткам, которые не добирают в весе. (Читаем о первых кашах)
        • Молочные продукты. Если малыш не страдает непереносимостью белка коровьего молока, в 6-7 месяцев в его рацион можно вводить творог (О твороге). Лучше готовить его самостоятельно, нагревая кефир на водяной бане.
          • См о коровьем молоке для новорожденных;
          • См о козьем молоке для новорожденных.
          • Мясное пюре. В 7 месяцев ребенок готов для употребления мясного пюре. Лучше всего предлагать в начале баночное пюре промышленного производства, начиная с индейки, кролика, говядины или цыпленка (Подробно о мясных пюре и смотрите статью — когда вводить в рацион ребенка мясо).
          • Соки и фрукты лучше предлагать ребенку позже: в 7-8 месяцев. Наименее аллергенными являются груша и зеленое или желтое яблоко, затем следует вводить абрикосы, вишню, банан, сливу. После 8 месяцев можно предложит крохе киви и клубнику. Если малыш питается творогом, добавьте в него фрукты, которые он переносит — получится готовый полдник.
          • Рыба. Только после 9-месячного возраста ребенка следует давать ему рыбные блюда. Вводить такой прикорм следует очень внимательно, так как рыба — сильный аллерген. Для начала рыбного прикорма подойдут камбала, хек, минтай. В этом же возрасте можно давать ребенку на ночь кефир или бифидок.
          • (Готовиться статья с четким меню прикорма ребенка по месяцам до года. Скоро здесь появиться ссылка)

            (Таблица введения прикорма. Кликабельно)

            Таблица прикорма (клик для увеличения)

            Правильное введение прикорма в рацион малыша является залогом его крепкого здоровья. Но часто родители сами провоцируют аллергии и прочие проблемы, желая накормить малыше чем-то полезным.

            • Что делать если ребенок отказывается есть прикорм (не ест с ложки и не хочет есть кашу)
            • Вводим супы (на мясном бульоне)
            • Выбираем и покупаем первую необходимую посуду — http://razvitie-krohi.ru/veshhi-dlya-malyisha/pervaya-posuda-dlya-rebenka.html
            • Консультирует и отвечает на вопросы Анна Гапченко: с какого возраста и с чего начинать прикорм, в каком количестве вводить новые продукты

              Девочки привет! Сегодня я расскажу вам, как же мне удалось прийти в форму, похудеть на 20 килограммов, и, наконец, избавиться от жутких комплексов полных людей. Надеюсь, информация окажется для вас полезной!

              Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал

              Консистенция детской пищи в период прикорма должна соответствовать развитию жевательного аппарата и пищеварительной системы ребенка.

              Прикорм – переходный этап от молочного питания к взрослой еде. Нужно ли торопиться и можно ли опоздать с введением твердой пищи? И как понять, что ребенок готов к переходу на новый тип детского питания?

              В первые месяцы после рождения ребенок питается только грудным молоком или адаптированной смесью. Органы и системы малыша еще настолько незрелы, что не готовы принять и усвоить другую пищу. Кроме того, в этот период у младенцев очень выражены врожденные рефлексы – сосательный и защитный рефлекс «выталкивания», при котором язык автоматически выталкивает изо рта все посторонние предметы, в том числе и кусочки еды.

              По мере роста и развития ребенка функциональная активность пищеварительной, мочевыделительной, нервной, иммунной и других систем маленького организма возрастает, малютка начинает активно двигаться, и чисто молочное питание уже не может обеспечить его потребности в питательных веществах и энергии. Примерно к 4–6 месяцам жизни малыша возникает необходимость в дополнительных продуктах детского питания с большей плотностью и пищевой ценностью. Начинается важный этап в жизни крохи, конечной целью которого является перевод его на «взрослую» пищу с общего стола.

              Введение твердой пищи обусловлено не только возрастающими потребностями ребенка в питательных веществах и калориях. При постепенном переходе на более густую и плотную еду происходит «тренировка» и дальнейшее развитие пищеварительной системы ребенка, его жевательного аппарата, стимуляция моторной функции кишечника, формируются вкусовые предпочтения и привычки. В этот период кроха должен освоить важные навыки: кусания, жевания, продвижения и глотания плотного пищевого комка.

              Примерно к 6 месяцам развитие нервной системы ребенка позволяет ему координировать движения языка с глотательными движениями, чтобы проглотить твердый кусочек. В течение нескольких последующих месяцев этот навык совершенствуется, что возможно только при проглатывании твердых кусочков разной степени измельченности. Хотя жевательных зубов у грудничка еще нет, он учится совершать жевательные движения, размельчая и перемешивая пищу при помощи языка и десен. Если обучение этим навыкам не происходит своевременно (в промежутке между 6 и 10 месяцами), в дальнейшем, при попытке ввести в рацион более плотную по консистенции пищу, ребенок может начать давиться предложенной едой, вплоть до возникновения рвоты, и надолго отказаться от пережевывания и глотания твердой пищи. Как следствие, у ребенка может сформироваться приверженность к жидкому и пюреобразному детскому питанию и привередливость в еде. Отсутствие умения хорошо пережевывать пищу также приводит к появлению проблем с пищеварением в будущем. Кроме того, несвоевременное приобретение навыка жевания становится причиной слабости речевого аппарата и тормозит развитие речи ребенка. Логопеды утверждают, что люди, разговаривающие с «кашей во рту», в свое время не научились правильно жевать. Вот почему очень важно, чтобы по мере физиологического созревания органов и систем маленького организма постепенно изменялась структура и консистенция пищи.

              Консистенция продуктов и блюд для ребенка может быть жидкой, полужидкой, вязкой, густой и твердой, и по мере роста малыша должна меняться от однородной жидкой до густой и твердой. Изменяться также должна и структура пищи – от гомогенной до пюреобразной, протертой, а затем мелко-, средне- и крупноизмельченной.

              Обучение потреблению более густой и плотной детской пищи можно условно разделить на несколько этапов, в зависимости от возраста и степени зрелости ребенка.

              Современные научные исследования и накопленный практический опыт позволяют сделать вывод, что физиологическая готовность к приему ребенком пищи, отличной от материнского молока (адаптированной смеси), появляется примерно в возрасте от 4 до 6 месяцев. Только к 4 месяцам пищеварительный тракт ребенка становится более зрелым, возрастает активность ряда пищеварительных ферментов, формируется достаточный уровень местного иммунитета. Развитие нервной системы обеспечивает малышу возможность продвигать и проглатывать более густые виды пищи, угасает рефлекс «выталкивания», появляется готовность к жеванию, формируется эмоциональная реакция на чувство голода и насыщения (целенаправленные движения головой и руками, показывающие отношение ребенка к приему пищи).

              Попытки родителей накормить ребенка из ложки до 4 месяцев необоснованны и нежелательны, они могут приводить к нарушениям пищеварения (срыгиванию, рвоте, разжижению и учащению стула или, наоборот, к запорам), развитию пищевой аллергии и даже попаданию частичек пищи в дыхательные пути. Такие попытки чаще всего вызывают протест со стороны крохи, он выплевывает пищу, давится ею, отталкивает ложку. Кроме того, раннее введение прикорма может уменьшить количество молока у кормящей мамы вследствие снижения частоты и активности сосания грудничком маминой груди.

              Детские блюда, с которых начинается знакомство малыша с новой пищей, должны иметь гомогенную (однородную, без комочков) полужидкую консистенцию, чтобы не вызвать затруднений при глотании.

              В соответствии с последними рекомендациями по организации прикорма первым в рацион ребенка вводится однокомпонентное овощное пюре из зеленых или белых овощей (кабачка, брокколи, цветной капусты), а затем – молочная каша из безглютеновых злаков (риса, гречи, кукурузы). Для получения гомогенной консистенции овощного пюре в домашних условиях овощи отваривают в воде или на пару и далее измельчают в блендере на высокой скорости, с добавлением небольшого количества овощного отвара, или дважды протирают через мелкое сито. Можно также использовать «баночные» пюре промышленного производства со степенью измельчения, соответствующей возрасту маленького едока.

              При введении прикорма в виде каши удобнее всего использовать готовые детские каши промышленного производства, которые просто растворяют в воде, грудном молоке или детской смеси. Для приготовления домашних каш крупу перемалывают в кофемолке до состояния муки и отваривают на воде с добавлением грудного молока (адаптированной смеси) или предварительно разваренную цельную крупу измельчают в блендере до однородной консистенции (можно протереть ее через сито). Вначале готовят 5?%-ную полужидкую кашу (примерно 5 г крупы на 100 мл жидкости), затем, через 2–4 недели, переходят на более густую 10?%-ную кашу (примерно 10 г крупы на 100 мл жидкости).

              В этот период ребенок начинает активно интересоваться едой, охотно открывает рот при кормлении, умеет снимать пищу с ложки верхней губой и учится жевать. Кроме того, это время активного прорезывания зубов – карапуз тянет в рот все предметы, попадающие ему в ручки, чтобы «почесать» набухшие десны. А значит, пора предлагать маленькому едоку пищу более густой пюреобразной консистенции, постепенно вводя в его рацион овощные блюда с мелкими мягкими, неволокнистыми кусочками (не более 2–3 мм). Овощи для ребенка можно измельчать в блендере на низкой скорости или один раз протереть через сито.

              С 8–9 месяцев в дневной рацион ребенка можно включать в небольших количествах протертые овощные супы. Каши готовятся более густые из среднеизмельченной крупы.

              Также с 8–9 месяцев в ежедневный рацион ребенка вводят мясо. Начинать знакомство с этим продуктом лучше в виде гомогенизированного пюре, для этого отварное мясо дважды пропускают через мясорубку, а затем взбивают в блендере с небольшим количеством овощного отвара или пропускают через сито. После того как данная консистенция будет ребенком успешна освоена, примерно к 9 месяцам можно переходить на меньшую степень измельчения мясного пюре, с небольшими кусочками (не более 2–3 мм), для этого достаточно дважды пропустить отварное мясо через мясорубку или измельчить в блендере до нужного состояния.

              Рекомендуется также использовать овощные и мясные консервы промышленного производства с маркировкой, соответствующей возрасту ребенка, так как для «баночек» строго соблюдается принцип соответствия степени измельчения продуктов возрасту ребенка (при этом необходимо знать, что на этикетке «баночного» питания указывается минимальный возраст, с которого можно вводить данный продукт).

              Примерно к 7 месяцам ребенок осваивает навык «ладонного захвата» и способен удерживать твердую пищу в руке. Начиная с этого момента можно давать малышу помусолить специальное детское печенье, сухарик белого хлеба или сушку без добавок.

              С 8 месяцев разрешается давать пшеничный хлеб. Эти продукты производятся из пшеничной муки высших сортов, имеют низкую пищевую ценность и высокую калорийность, поэтому даются ребенку в ограниченном количестве, не более 15 г в день (один сухарик или печенье), только для развития навыка жевания. В связи с этим размачивать их в молоке нецелесообразно, гораздо полезнее в этом случае предложить ребенку кашу.

              Очень важно, чтобы ребенок упражнялся в жевании только под наблюдением взрослых, так как он легко может подавиться отломившимся кусочком. Более безопасно в этом плане специальное растворимое детское печенье, которое тает у малыша во рту, снижая до минимума риск подавиться. Необходимо выбирать печенье, которое не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок, так как они могут вызвать аллергические реакции.

              К этому возрасту у ребенка обычно уже прорезалось от 6 до 8 зубов, он уже отлично освоил навык кусания, пробует «жевать» все более крупные кусочки еды и делает первые попытки взять в руку ложку. Стоит отметить, что, даже не имея жевательных зубов, малыш осваивает навык жевания, используя для этого десны и язык, совершая именно жевательные движения, в которых задействованы все звенья жевательного аппарата, кроме зубов (челюсти, жевательные мышцы, язык, губы, щеки).

              В этот период пища ребенка должна становиться более плотной, при этом продукты не протираются, а измельчаются с постепенным увеличением размеров кусочков до 3–5 мм. Овощи и фрукты ребенку можно давать натертыми на мелкой терке или просто хорошо размятыми вилкой. Мясо с 10–11 месяцев предлагают в виде фрикаделек, а ближе к 1 году – в виде паровых котлет и суфле. Крупу для каш можно варить не измельчая, при этом каши готовятся разваренными.

              Ребенок в возрасте 10–12 месяцев уже умеет брать пальчиками и удерживать мелкие предметы (навык «пинцетного захвата»), и ему можно смело предлагать небольшие ломтики отварных овощей, спелой груши, банана или печеного яблока, отварные макаронные изделия, маленькие кусочки хлеба, которые он уже умеет самостоятельно брать рукой и класть себе в рот. Такое «кусочничество» не только совершенствует навык жевания, но и очень хорошо развивает мелкую моторику, при этом обучая ребенка навыкам самостоятельного приема пищи. Не следует класть на тарелку много еды, иначе малыш будет пытаться запихнуть в рот как можно больше и может подавиться.

              После года у ребенка начинают прорезываться коренные (жевательные) зубы. К этому времени малыш уже должен хорошо освоить навык жевания, хотя полноценно пережевывать твердую пищу кроха сможет только к 1,5–2 годам, когда у него во рту можно будет насчитать 16 и более зубов. Основу рациона ребенка на 2-м году жизни должна составлять твердая пища, требующая жевания, которая постепенно становится все более плотной и менее измельченной. С учетом развития жевательного аппарата к 1,5–2 годам в меню ребенка должны появиться салаты из свежих овощей и фруктов, натертых на крупной терке или нашинкованных мелкими кусочками, овощные и мясные рагу, овощные и крупяные запеканки, мясные и рыбные котлеты, биточки, тефтели и т.п. Таким образом, при постепенном расширении состава и вида предлагаемых блюд ребенок полностью адаптируется ко «взрослой» пище, и к 3 годам его вполне можно переводить на общий стол.

              Что же делать, если ребенок отказывается есть пищу кусочками и требует свое любимое пюре? В первую очередь необходимо разобраться с причинами, вызвавшими такое «привередничество».

              Если ребенок отказывается есть от предлагаемой еды, давится и всячески протестует против нового вида питания, возможно, вы форсируете события, и кроха просто не готов к переходу на пищу более плотной консистенции. Если ребенку еще не исполнилось 6 месяцев, отложите попытки введения более густой пищи на 2-е полугодие жизни. В случаях, когда карапузу больше полугода, у него уже прорезались первые зубки, он интересуется едой и умеет есть с ложки, но при этом отказывается от блюд с кусочками, не огорчайтесь. Многие дети в этом возрасте большие консерваторы и очень осторожно относятся ко всему новому, дайте своему крохе некоторое время, чтобы привыкнуть к новым ощущениям.

              У малыша наверняка уже есть какие-то вкусовые предпочтения, поэтому гораздо эффективнее приучать его к новой консистенции, предлагая продукт, который он ест более охотно. Проявите терпение и настойчивость и давайте ребенку небольшое количество менее измельченной пищи ежедневно, при этом ни в коем случае не принуждая ребенка есть через силу. Любые насильственные действия приведут к обратному результату и сформируют негативное отношение к новой консистенции блюда и к приему пищи в целом.

              Если вы все делаете правильно, через некоторое время маленький гурман с удовольствием будет пережевывать еду нужной консистенции.

              Ребенок отказывается есть твердую пищу еще и потому, что если размер ложки и объем пищи в ней слишком велики для маленького ротика. Обычные чайные ложки не подходят для малышей 1-го года жизни. Ложка для ребенка должна быть неширокой, лучше продолговатой формы и иметь небольшой объем (2,5–3 мл), может подойти кофейная или специальная детская ложечка, изготовленная из безопасных материалов (латекса, силикона). При кормлении ребенка следует набирать небольшое количество пищи и не вводить ложку глубоко в рот, чтобы не раздражать корень языка и не вызвать рвотный рефлекс.

              Негативное отношение крохи к твердой пище может быть вызвано слишком быстрым увеличением размеров кусочков или резким переходом от одной консистенции продукта к другой. Не нужно торопиться с переводом ребенка на «взрослые» блюда и порции, необходимо соблюдать рекомендуемые сроки введения новой пищи, возрастные консистенции и объемы, чтобы переход от одного вида питания к другому был плавным и незаметным для малыша.

              Иногда отказ ребенка от употребления твердой пищи может быть проявлением неврологического расстройства или симптомом некоторых заболеваний (например, воспалительные поражения в ротовой полости и глотке, болезни пищевода и т.д.). Малыш может на время отказаться от пищи кусочками, когда у него режутся зубки. Если попытки введения твердой пищи долго остаются безуспешными или у ребенка есть какие-то симптомы, настораживающие родителей, необходимо обратиться к врачу.

              Многие родители, заботясь о чаде, продолжают кормить его протертой пищей до двух-трех лет. И ошибаются: важно, чтобы ребенок получал блюда той консистенции, которая соответствует его возрасту.

              Годовалому малышу вместо мясного пюре, протертого через сито, или гомогенизированного баночного, уже можно давать блюда, пропущенные через мясорубку. Даже те немногие зубки, которые появились к этому возрасту (обычно их восемь, и это резцы), могут справляться с мягкими волокнами овощей и мяса. Примерно к полутора годам в рационе появляются паровые котлеты из нежного фарша, тефтели, запеканки.

              К двум годам у ребенка обычно уже двадцать молочных зубов, он умеет хорошо жевать, поэтому можно перейти на более крупные кусочки. Мясо, например, рекомендуют давать в виде бефстроганова или рагу. Чтобы облегчить малышу задачу, выбирайте постное и мягкое мясо, без прожилок и пленок. Кусочки нарезайте поперек волокон.

              С трех лет здоровый ребенок уже должен получать порционное блюло куском. Даже бифштекс малыш в состоянии прожевать, переварить и усвоить. Можно и нужно предлагать маленькому едоку не измельченное отварное мясо говядины и птицы, шницель, гуляш.

              ПОЧЕМУ ОН ДАВИТСЯ?

              Даже беззубый ребенок может «пережевывать» кусочки овощей, фруктов и печенья при помощи десен и языка. К сожалению, иногда малыш давится — таковы особенности строения гортани в этом возрасте. Но чаще это показатель слишком раннего (или слишком позднего, у более старших детей) приучения к твердой пище. Если же заставлять кроху есть, у него может выработаться соответствующий рефлекс даже при виде куска на тарелке.

              ЗУБЫ В ПОРЯДКЕ

              Для того чтобы зубы и челюсти развивались правильно, детям необходимо грызть, поэтому в их рационе обязательно должна быть морковка или твердое яблоко. А вот от протертой каши и булочки (не говоря уж о сладостях и цитрусовых) зубам один вред: они разрушают зубную эмаль.

              ПРАВИЛА ПЕРЕХОДА

              Готовя пюре, оставьте несколько кусочков, чтобы малышу было чем поточить зубки. Давайте более грубую, непривычную пищу маленькими порциями — на один укус.

              Если малыш закашлялся, возможно, садиться за взрослый стол ему рановато. Вернитесь к этому вопросу месяца через два-три. Никогда не запихивайте в рот малышу кусочки

              еды насильно. Лучше выложите смесь ярких овощей на тарелку и разрешите брать их пальчиками. Начав предлагать кусочки, делайте это ежедневно.

              ОВОЩНОЕ РАЗДОЛЬЕ

              Овощи и фрукты также вводятся в рацион младенца сначала в виде пюре. Важно, чтобы оно было гомогенизированным, то есть однородным. А еще для первого прикорма выбирайте пюре из одного вида овощей или фруктов. Лишь после того, как вы убедитесь, что кроха не выказывает признаков аллергии или пищевой непереносимости, можно смешивать уже проверенные овощи и фрукты: тыкву или морковь — с яблоком, грушу — с бананом. На втором полугодии жизни допускаются фрукты в сыром виде: яблоки и груши, очищенные от кожуры. А вот ягоды и виноград (без косточек, разумеется) предлагают детям не раньше двух лет: ими легко подавиться. Это верно также в отношении зеленого горошка и кукурузы: для малышей до двух лет их тщательно перетирают в любом из блюд.

              Когда у чада начинают резаться зубы, ему можно предложить кусочек твердого яблока или морковки, чтобы «почесать» десны. Главное, чтобы ребенок ел на глазах у мамы: младенец должен мусолить продукт, а не откусывать кусочки, которыми может подавиться.

              После года приходит черед супов: сначала — в виде пюре, сделанного с помощью блендера, а затем — с кусочками картошки, лука, моркови, вермишелью (они должны помещаться в маленькую ложку малыша>. Овощи на второе подают в виде рагу, которое мама разминает вилкой.

              Когда перестать очищать яблоки, груши, помидоры и т. п. овощи-фрукты от кожуры? Годам к полутора-двум. Кожура на самом деле полезна, поскольку в ней содержится пектин, а еще она отлично стимулирует кишечник — «раздражает» его и заставляет «шевелиться».

              Когда малышу исполнится год, не стоит увлекаться порошковыми быстрорастворимыми кашами: в домашней, сваренной мамой из цельных зерен каше гораздо больше клетчатки, которая нормализует перистальтику (детям с запорами очень полезны блюда из гречки-ядрицы).

              Хлеб вводят в рацион малыша во втором полугодии. Черный и серый — полезнее белого.

              Для спокойствия мам придумано специальное детское печенье, которое не крошится, а полностью растворяется во рту (но это не значит, что, дав такое печенье, кроху можно оставить с ним наедине).

              Макароны-рожки появляются в рационе в 10-12 месяцев. Малыши очень любят это кушанье за то, что его удобно брать руками.

              РЫБНЫЙ ДЕНЬ

              В 10-12 месяцев разрешается вводить в меню ребенка белую нежирную рыбу. Любую рыбу крошат пальцами и выбирают косточки, которыми малыш может подавиться, — этим маме придется заниматься до тех пор, пока кроха не научится сам оперировать вилкой и ножом. Рыбные котлеты и фрикадельки становятся частью детского рациона уже в 12-15 месяцев.

              Молодые мамы очень часто озабочены тем, что малыш глотает, не жуя, это отражается сразу же на его стуле, особенно когда пища немного твердая. Данная проблема достаточно распространенная, и появилась она, как считают педиатры, оттого, что ребенок сейчас получает свои первые сушку и печенье после появления зубов, в то время как раньше, ребенок сначала учился жевать деснами.

              Из этой статьи вы узнаете когда вводится в рацион твердая пища для ребенка, а также о том, как научить ребенка жевать пищу.

              Ребенок не жует в год, что делать?

              Большинство детей уже в возрасте шести месяцев обладают двумя реже четырьмя передними зубами, которые для жевания не предназначены. Несмотря на то, что зубы для ребенка — это хорошо, но вот когда их только два передних, они попросту мешают деснам жевать пищу. Современные родители, как всегда, бросаются из крайности в крайности. То есть, если они не решаются научить ребенка жевать дав ему кусочки фруктов или баранку в шесть-семь месяцев, то они ждут появления полного комплекта зубов.

              Прежде чем начать объяснять, как научить ребенка жевать, следует отметить, что употреблять только твердую пищу, ребенок может примерно с годовалого возраста. До этого времени он преимущественно перемалывает пищу деснами и остальное глотает кусками. Поэтому, если ваш ребенок достиг уже двухлетнего возраста и еще не может жевать, вам следует воспользоваться определенными методами, которые заставят ребенка жевать. То есть если вы до сих пор сами пережевываете ему пищу, то для него необходимости в обучении нет. Поэтому перестаньте ему жевать пищу и давать исключительно пюре, и тогда он будет стремиться жевать самостоятельно.

              Как научить ребенка жевать твердую пищу?

              Существует несколько хитростей, которые помогут вам освоить науку о том, как научить ребенка жевать.

              Для начала вы должны помочь ему отработать навыки жевания. То есть вам необходимо приобрести для него мармелад или зефир, который не откусывают, а именно жуют.

              Вам следует забросить в дальний ящик все приспособления, с помощью которых вы делали ребенку пюре. Иначе вам будет крайне сложно научить ребенка жевать.

              Если ваш ребенок протестует против того, что в его тарелке теперь лежат кусочки, то вы должны объяснить ему, что он уже взрослый, и предложить, либо жевать, либо давить еду, но самостоятельно. Как правило, ребенок предпочитает жевать.

              Чтобы научить ребенка жевать пересмотрите его рацион и перестаньте готовить ему исключительно протертые блюда. За желудок ребенка можете не беспокоиться, так как голод станет для него важным стимулом, и он научиться жевать за пару недель.

              Не забывайте предлагать ему что-нибудь новенькое и не отказывайтесь выходить на люди, чтобы ребенок видел, как едят его сверстники.

              Большинство детей готово принимать твердую пищу к возрасту четырех-шести месяцев. Конечно, если у вас недоношенный ребенок или он отстает в развитии, вам следует учитывать это при выборе времени перехода к такой пище, как рисовая каша.

              Есть еще несколько причин, почему органы здравоохранения рекомендуют начинать давать детям твердую в возрасте около четырех — шести месяцев:

              Введение твердой нищи в возрасте до четырех месяцев может привести к тому, что вы реже будете кормить ребенка грудью, и у вас уменьшится выработка молока. Это также может вызвать недостаток железа и анемию, поскольку запас железа, с которым родился ребенок, начинает истощаться между четырьмя и шестью месяцами, а железо из грудного молока усваивается хуже, если молоко соприкасается в желудке с другой пищей.

              Замечание: Было получено много противоречивых данных о возможной связи между ранним введением твердой пищи и повышенным риском инфекционных заболеваний, аллергии, а также таких серьезных проблем, как ожирение, повышенное кровяное давление и затвердение артерий. Окончательные выводы на этот счет делать пока рано.

              Если в истории болезни вашей семьи есть аллергия, врач, вероятно, посоветует вам воздержаться от введения твердой пищи, пока ребенку не исполнится по крайней мере четыре месяца, даже если есть признаки, что ребенок уже готов к этому переходу. Это связано с тем, что пищеварительная система, ребенка в возрасте до четырех месяцев более активно поглощает аллергены, чем у ребенка постарше.

              Замечание: Молоко, яйца, соя, арахис, орехи и пшеница являются причиной около 95% пищевой аллергии у детей, поэтому вы должны следить за любыми признаками возможной аллергической реакции, когда начнете давать ребенку определенные продукты.

              Не следует также вводить твердую пищу слишком поздно. Исследования показали, что у детей, которые не начали есть твердую пищу к возрасту шести месяцев, велика вероятность возникновения дефицита таких элементов питания, как железо и цинк, а также витаминов А и О; они могут начать отставать в развитии; у них также могут возникнуть такие проблемы с питанием, как чрезмерное потребление жидкости и отказ от перехода к пище.

              Когда давать ребенку твердую пищу?

              Время перехода ребенка к твердой пище в основном зависит от его возраста, но вы можете определить, готов ли ваш ребенок к этому, обратив внимание на ряд признаков. Малыш готов к употреблению твердой пищи, если он:

            • активно сосет или пьет питание и, очевидно, ищет еще еды, когда грудь или бутылочка пустеют;
            • хочет есть чаще, чем обычно;
            • может сидеть при наличии опоры, держит голову и контролирует мышцы шеи;
            • может взять в рот пальцы и игрушки и открывает рот, когда видит приближающийся предмет (например, ложку);
            • умеет держать язык плоским в нижней части рта, так что можно ввести в его рот ложку;
            • умеет сжимать губы, удерживая ложку во рту, и брать пищу с ложки губами;
            • может удерживать пищу во рту, чтобы она не капала на подбородок;
            • может подать знак, что он сыт, отвернув голову.
            • Если вы решили, что ваш ребенок готов к твердой пище, вам следует научить его жевать твердую пищу и постепенно вводить один продукт за другим.

              Несколько советов, как начать давать ребенку твердую пищу:

              Покормите ребенка грудью или искусственным питанием, прежде чем давать ему какую-либо твердую пищу. Помните, что твердая пища должна дополнять грудное молоко или искусственное питание, а не замещать его. (Когда вашему ребенку будет 9-12 месяцев, вы можете сначала давать ему твердую пищу, а затем грудное молоко или искусственное питание.)

              Посадите ребенка в высокий стульчик или на другой стул для кормления. Вы можете подложить полотенце или подушки, чтобы он сохранял вертикальное положение. (Это необходимо, поскольку облегчает глотание и уменьшает риск подавиться.)

              Чтобы научить ребенка жевать предложите ему ложку с небольшим количеством очень жидкой детской каши. Поскольку малыш только начинает есть твердую пищу и у него очень мало зубов, сначала вам придется давать ему новую пищу в очень разбавленном виде. Затем, по мере того как ребенок будет учиться жевать, вы будете постепенно делать пищу более густой.

              Сначала ребенку следует давать каши из одного вида злаков, например рисовую, ячменную или овсяную, пока вы не убедитесь, что он хорошо переносит каждый из видов зерна.

              Затем вы можете предложить ему кашу из смеси злаков. Однако в любом случае не давайте ребенку кашу для взрослых. Она не удовлетворяет потребности детей в питательных элементах, а также может быть такой густой, что ребенок подавится. Это очень важные причины, чтобы отложить такую кашу до тех пор, пока ваш ребенок не подрастет.

              Возможно, ваш ребенок будет лучше есть кашу, нагретую до температуры тела. От слишком холодной он может совсем отказаться.

              Первоначальные порции должны быть маленькими: одна чайная ложка, Чтобы избежать порчи пищи, кладите кашу в маленькую миску, а не давайте ребенку порцию каши из большой миски.

              Подождите, пока ребенок не подаст знак, что он готов взять еду в рот (например, бросит взволнованный взгляд на приближающуюся ложку). Не заталкивайте ложку в рот ребенка раньше времени, иначе он может сильно раскапризничаться.

              Положите чуть-чуть почти жидкой каши на кончик детской пластмассовой ложки и осторожно поднесите ее к губам ребенка, чтобы он мог высосать кашу из ложки. Если вы попробуете засунуть всю ложку в рот ребенка, он не будет знать, что делать с едой. Возможно, он просто вытолкнет ее языком.

              Когда ваш ребенок научится есть кашу из ложки и будет съедать четыре столовые ложки каши, по крайней мере два раза в день, ему можно начинать давать другие продукты.

              Введение твердой пищи в рацион ребенка

              Как переводить ребенка на твердую пищу? Чтобы научить ребенка жевать твердую пищу сначала ему следует давать наименее твердую пищу, например рисовую кашу, другие детские каши из одного вида злаков, морковь, тыкву, батат, бананы, персики, груши, говядину, телятину, ягнятину и мясо птицы. Вводите продукты в рацион по одному с интервалом в три дня, чтобы в случае необходимости вы могли определить, какой именно вид пищи вызвал аллергическую реакцию (например, крапивницу, острую диарею, сильную рвоту, затруднение дыхания и т.д.)

              Что делать при аллергии у ребенка? Если у ребенка появились признаки аллергии на определенный продукт, исключите его из рациона, по крайней мере на два месяца. Вам следует поговорить с врачом, нужно ли снова давать это продукт ребенку. Хотя у многих детей аллергия проходит в первый год жизни, это происходит не у всех. Если аллергическая реакция на определенный продукт принимает серьезную форму, вам не следует пытаться давать его вновь ребенку, чтобы посмотреть, не прошла ли аллергия с возрастом.

              Что делать, если ребенок отказывается есть твердую пищу? Побуждайте ребенка принимать новую пищу, но не заставляйте его есть то, что ему не нравится. Если он категорически отвергает какую-либо пищу, просто введите ее через несколько недель. Возможно, к тому времени вкусовые рецепторы малыша будут лучше воспринимать ее, забота о здоровье и безопасности.

              Какой должна быть твердая пища в рационе ребенка?

              Никогда не давайте ребенку такую пищу, которой он может подавиться (вдохнуть ее в легкие). Следует исключить такие продукты, как попкорн, твердые леденцы, жевательную резинку, леденцы от кашля, изюм, орехи, семечки, рыбу с костями, а также закуски с зубочистками или шпажками — до тех пор, пока ребенку не исполнится по крайней мере 4 года. (Ужасно, что теперь вам придется отменить все потрясающие праздники, которые вы планировали устроить.)

              Иногда потенциально опасную пищу можно сделать более безопасной: натереть сырую морковь и жесткие фрукты, нарезать виноград, намазать арахисовое масло тонким слоем, а не класть кусками.

              Следите за маленькими детьми, когда они едят. Вы должны знать, что делать в случае, если ребенок подавился.

              Замечание. Не кормите ребенка в машине, потому что вам трудно будет быстро принять меры, если ребенок подавится, а внезапная остановка машины может привести к тому, что пища проскочит в горло ребенка.

              Не следует давать ребенку мед из-за возможности заболевания ботулизмом. Следует также воздерживаться от кукурузного сиропа.

              Чтобы уменьшить риск заболевания сальмонеллезом, тщательно варите яйца, а также не давайте ребенку блюда, содержащие сырые яйца, поскольку они могут быть источником потенциально смертельной бактерии сальмонеллы.

              Нужно следить, чтобы ребенок получал жиры, необходимые для роста и развития. Это означает, что малыш должен пить цельное молоко (гомогенизированное), а не обезжиренное или частично обезжиренное (1 — 2% жирности), поскольку, чтобы получить достаточно жиров и калорий, ребенку пришлось бы выпить очень много обезжиренного молока.

              Не давайте ребенку травяные чаи (некоторые из них токсичны для детей), напитки, содержащие кофеин и искусственные заменители сахара, а также вегетарианские напитки (соевые, рисовые и другие, исключая детское питание с соей). Не следует также слишком увлекаться соками, поскольку их чрезмерное потребление может вызвать диарею, плохую прибавку в весе, кариес. Ребенок должен получать не более 115 г сока в день.

              Замечание: Если ваш ребенок плохо переносит яблочный сок, попробуйте дать ему сок из белого винограда без или исключите их совсем.

              Пастеризованное цельное коровье молоко можно давать ребенку только с возраста 12 месяцев и до двух лет.

              Замечание: Такое молоко не рекомендуется детям до 12 месяцев, потому что оно содержит меньше железа, чем грудное, молоко и детское питание. Не пастеризованное молоко не рекомендуется из-за опасности заражения инфекционной болезнью.) Козье молоко обычно не дают детям младше 12 месяцев, поскольку в нем мало железа и может быть недостаточно витамина О. Кроме того, у детей с аллергией на белок, содержащийся в коровьем молоке, часто возникает аллергия и на белок в козьем молоке. По достижении 12 месяцев цельное козье молоко можно использовать вместо коровьего.

              Замечание: Если вы даете ребенку в возрасте до двух лет обезжиренное или частично обезжиренное козье молоко, следует выбирать сорта с добавками витаминов А и Б.

              Смотрите еще:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *